食用竹笋的保鲜

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摘要竹笋富含人体需要的纤维素和多种维生素,人们把竹笋视为无公害无污染的优良绿色食品,发展竹食已成为广大农民增收致富的主要项目。峨眉山市川主乡近年来积极调整农业种植结构,发展以苦竹笋为主的各种竹笋5千多亩,年竹笋收入200多万元,笋农们为使冬季能吃上鲜笋和淡季能使竹笋卖到好价钱,他们在长期实践中创造出多种竹笋保鲜方法,现介绍两种常用的保鲜法:

作者邹久安

机构地区四川峨眉山市川主乡政府

出处《中小企业科技》 2001年第11期7-7,共1页

关键词食用竹笋保鲜硫磺烟熏盐渍

分类号 S644.2 [农业科学—蔬菜学]

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