云南各民族食用花卉中的人文因素

Cultural Dimension in Edible Flowers among Ethnic Groups in Yunnan

应用民族植物学和文化人类学观点 ,探讨、研究云南少数民族社会中普遍具有的食用花卉现象 .结果表明 :这种食花现象能区分出两种不同的人类行为方式 :①食花现象是传统饮食习惯的使然或基于个人对食物的偏好 ,很大程度上取决于对其生存空间内现有食物的自然选择结果 ,是其认识自然、适应环境的知识积累使然 ,具有原住民文化特征 .②食花现象是整个区域社会或整个民族共有的社会行为 ,是他们所归属的传统文化整体中的一部分 .其特点是整个区域社会或民族都参与 ,他们所使用的食花植物种类和烹调方法均遵循着自己的传统文化模式 ,常常具有民族性和地区性 ,而不是个人的随意行为 ,从而形成了其独特的食花文化 .食什么花 ?怎么食 ?有着其特殊的社会及文化价值 .本文从地理因素、保健因素、文化因素、原住民等多方面分析探讨其对食用花卉的影响 .作者相信 ,食花文化的研究不仅有利于开发食用花卉资源 。