高档调味品：“特鲜酱油”的研制
-
1唐晓珍,李大鹏,孙淑静,马明,李坤.香椿的贮藏与加工技术[J].食品工业科技,2002,23(11):94-95. 被引量：12
-
2唐晓珍,孙玉顺,王博,孙淑静,傅茂润.香椿的营养与医疗保健作用[J].广州食品工业科技,2003,19(1):67-68. 被引量：9
-
3施安辉,刘尔尊.多菌种发酵酿制特鲜酱油的研究[J].中国调味品,1996,21(2):6-9. 被引量：4
-
4丁玉群.快速生产特鲜酱油[J].专业户,2002(12):33-33.
-
5张瑞芬,史兴海.开发高档调味品 振兴民族调味品工业[J].科技情报开发与经济,1997,7(4):17-18.
-
6杨明贤,刘文锋.利用啤酒酵母泥低盐固态发酵生产特鲜酱油技术研究[J].山东食品发酵,1996(2):17-20.
-
7王爱峰.中和上清液的综合利用——特鲜酱油的研制与生产[J].江苏调味副食品,1998(1):5-8.
-
8特鲜酱油粉[J].技术与市场,1999,0(9):16-16.
-
9赵胜年,翟俊杰.水解动物蛋白（HAP）的应用比较[J].食品科学,1996,17(5):55-57. 被引量：16
-
10谷海先,周建明.黄酒糟酶法水解制备特鲜酱油的研究[J].中国调味品,2003,28(3):10-12. 被引量：9
;
