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西瓜酒的研制与开发
被引量：
3
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摘要
用西瓜为主要原料,先分选、破碎,再接入酵母进行发酵,经调制即成低度西瓜酒。
作者
王英臣
匡 明
王立江
机构地区
吉林农垦特产高等专科学校
出处
《中国西瓜甜瓜》
2001年第4期38-39,共2页
China Watermelon and Muskmelon
关键词
西瓜酒
研制
开发
生产工艺
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国西瓜甜瓜
2001年 第4期
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