抛光大米中矿物油的鉴别

目的 以皂化价作为指标鉴别抛光大米中的矿物油。 方法 试样与过量的氢氧化钾乙醇溶液加热回流皂化 ,用盐酸标准滴定溶液滴定剩余的碱。 结果 如果皂化价远低于正常值 185～ 199。