摘要
借鉴山西老陈醋的生产工艺 ,利用玉米、大麦、青稞、豌豆等原料 ,生产出有地方特色的熏醋。
The paper introduced the process of a local famous vinegar product of Gansu,mainly discussed the disposal of raw materials and the fermentation process
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001年第9期25-26,共2页
China Condiment
