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多维山楂糕的制作

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摘要胡萝卜被营养学家们誉为"小人参".用胡萝卜代替部分山楂,制成多维山楂糕,其风味与营养价值可与纯山楂制品比美,且维生素更加全面,生产成体大大降低.

作者何非小

机构地区山东省莒县小店邮政

出处《中国农村小康科技》 2001年第8期27-27,共1页 Chinese Countryside Well-off Technology

关键词多维山楂糕制作技术原料选择煮料冷却成型

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国农村小康科技

2001年第8期

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