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保健佳品——海藻

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摘要海藻、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜等均属海藻。海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质。随着科学研究的深入,人们及现经常食用海藻对人体有出乎预料的保健作用。国外营养学家预测,海藻将成为风靡21世纪的健康食品。那么,海藻对人体有何保健作用?

作者孙伟国

机构地区 [

出处《山东食品科技》 2001年第11期20-20,共1页

关键词海藻营养保健作用降血压健康食品预防中风

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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山东食品科技

2001年第11期

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