粉糖片的制造

前 言粉糖片,又称粉糖、糖片或片糖,大多是以白砂糖等为主要原料,经粉碎、混合、制粒、干燥和压片制成,国内有关粉糖(片)的文章并不多见。本文介绍粉糖(片)的分类、各组份的影响与配比关系、主要技术装备、制作工艺及质量评价等。