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HACCP:保障食品安全的“防火墙” 被引量：1

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摘要提起HACCP,不少读者可能还感到十分陌生.不久前,上海新侨食品有限公司通过HACCP/ISO9001食品安全与卫生管理体系现场认证的时候,不少上海人就显得甚为惊奇.事实上,我国从1990年起,国家进出口商品检验局、科学技术委员会、食品专业技术委员会已开始进行HACCP研究.

作者龙楠

出处《环境》 2001年第12期8-10,共3页 Environment

关键词 HACCP 食品安全 ISO9001标准食品卫生管理认证

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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