南瓜粉加工技术

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摘要南瓜粉是当前国外流行的保健食品.日本、韩国大量需要,国内也大量收购,不失为一个致富加工项目.现将加工技术介绍如下: 1 处理.南瓜盛产期,选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的瓜,洗净、去蒂、去皮、去籽. 2 切丝.用切草机切成丝,放入水中浸泡1小时,脱水取出. 3 晾晒.选一块干净场地,铺上塑料及纱布,把南瓜丝平摊在上面,晾干或晒干.

作者高举

机构地区河南省安阳县第一职业高中

出处《农村经济与科技》 2001年第7期39-39,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词南瓜粉食品加工蔬菜加工食品

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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