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甘薯粉丝加工技术 被引量:3

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摘要 阐述了甘薯加工的意义及其开发的途径 ,说明了甘薯粉丝加工的方法和工艺流程。认为甘薯加工是广大农村“节本增效”的好途径 ,对促进山区经济发展有着重要意义。
机构地区 湖南农业大学
出处 《粮油加工与食品机械》 2002年第1期44-45,共2页
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献4

  • 1许肇均.传热学[M].北京:机械工业出版社,1980..
  • 2轻工业学院 天津轻工业学院.食品工程原理[M].轻工业出版社,1985..
  • 3蒋汉文.热工学[M].高等教育出版社,1986..
  • 4王学武,王克勤,何芬,张跃龙,徐惠莲,贺金卫.通心红薯粉的研制[J].湖南农业科学,1999(3):38-39. 被引量:2

同被引文献15

引证文献3

二级引证文献25

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