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食用化学品开发前景广阔
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摘要
食用化学品主要包括两大部分:一是直接添加到加工食品中的物质,如营养强化剂、甜味剂、酸味剂等的食品添加剂;二是间接转移到加工食品中如食品包装容器的包装材料、橡胶制品和罐头内壁涂料及加工助剂等。后者虽然不直接添加在食品中,但接触食品,也可能因残留物影响食品的安全性,按美国FDA要求,食品添加剂及食品加工、包装用化学品都应视为“食品添加剂”,并且必须符合有关法规的要求。总之,食用化学品比食用添加剂更广泛,但大部分是食品添加剂,而都要符合国家的有关法规要求。
作者
孙华林
出处
《化工中间体》
2002年第1期11-14,共4页
关键词
食用化学品
开发前景
食品添加剂
原料
辅料
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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