莴笋饮料的开发
The Production of Beverage Made from Lettuce
摘要
本文叙述以莴笋为主原料,经正交试验,确定产品最佳配方和工艺参数,生产出具有保健功能的莴笋饮料。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第6期40-42,共3页
Food Research and Development
-
1王玉,杨绍兰.绿茶蛋糕的研制[J].食品科技,2009,34(6):80-82. 被引量：5
-
2董瑞霞,周泽辉.绿茶饼干的研制[J].江苏农业科学,2011,39(5):391-393. 被引量：10
-
3陈海燕,宋继伟,冯印,杨斌.番茄牛肉条即食食品的研制[J].中外食品工业（下）,2014,0(8):7-8.
-
4袁萍,范春相.魔芋仿生椰果罐头的研制[J].中国食物与营养,2016,22(1):62-64. 被引量：4
-
5裴彦军.抹茶月饼制作工艺研究[J].现代食品,2016,1(9):95-98. 被引量：5
-
6金嫘,李新华,宿哲然.牛奶内酯豆腐的研制[J].粮油食品科技,2006,14(3):29-30. 被引量：3
-
7高雪琴,邓遵义,邱东霞.黑豆营养饼干生产工艺的研究[J].粮食加工,2011,36(1):48-51. 被引量：7
-
8郑晓杰,李燕,徐静.即食酸辣魔芋仿生粉丝的研制[J].农产品加工,2009(3):59-61. 被引量：2
-
9陈晓燕,张敏.鹿血酒加工工艺研究[J].四川农业大学学报,1999,17(4):421-425. 被引量：2
-
10温晓菊,张维,王英,陈康平.茶曲奇的研制[J].热带农业科学,2013,33(9):55-59. 被引量：10
