进出口毛菜籽油中叶绿素检验方法的研究

Technical applications for protecting green colour and brittleness during vegetable cass picking

本文阐述高等植物中叶绿素分为叶绿素a和叶绿素b。叶绿素为酯类化合物,仅溶于非极性溶剂中,遇酸、碱及光不稳定。如果菜籽油中叶绿素含量过高,会对精炼造成困难,影响精制调和油的品质,毛菜籽油一般贸易合同项下的叶绿素含量规定不高于30mg/kg。目前国内尚无此检验标准,为了更好地完成进出口油脂的检验任务,本文提出一种分光光度法检测毛菜籽油中叶绿素含量的快速方法。