微胶囊的控制释放作用及其在食品工业中的应用
被引量：15
摘要
介绍了微胶囊化技术及微胶囊的控制释放作用在食品工业中的应用。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第B12期8-11,共4页
Food Research and Development
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