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制备葛根饮料素材的双微工艺
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摘要
本文介绍微粉,微波联合应用的工艺原理,特性及方法。提出一种开发葛根饮料素材的新工艺——“双微工艺”。
作者
张颖
机构地区
武汉工业学院食品科学与工程系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第B12期33-35,共3页
Food Research and Development
关键词
葛根
微波
微粉
保健饮料
生产工艺
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
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