小麦胚芽的提取与利用被引量：3

EXTRACTION AND APPLICATION OF WHEAT GERM

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摘要叙述了小麦胚芽的提取与干燥过程 ,及其作为添加剂及营养强化剂等方面的应用。 The process of extraction and drying of wheat germ was expounded.The application as additive and nutrition enhancing and raw material of wheat germ oil were introduced.

作者韩明涛

机构地区安徽省东方面粉厂

出处《四川粮油科技》 2001年第4期8-9,共2页

关键词小麦胚芽提取食品添加剂利用 wheat germ extraction application nutrition

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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