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面粉增白剂的危害及安全卫生控制
被引量：
6
HARM OF THE BLEACHING AGENT FOR FLOUR AND THE CONTROL OF ITS SAFETY AND SANITATION
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摘要
分析了面粉增白剂过氧化苯甲酰对人体及面粉本身品质的危害 ,提出了面粉安全卫生控制的一些措施。
This passage analyses the harm which the BPO in bleaching agent for flour do to the human body and the flours quality.And then put forwards some measures to control its safety and sanitation.
作者
李天真
机构地区
浙江省湖州职业技术学院
出处
《四川粮油科技》
2001年第4期51-53,共3页
关键词
面粉增白剂
危害
过氧化苯甲酰
安全卫生控制
bleaching agent for flour,harm,control
分类号
TS211.43 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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