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耐高渗酵母B845产赤藓糖醇的研究
被引量:
11
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摘要
以自然界中筛选分离到的耐高渗酵母B8为出发菌株,经过紫外诱变,得到了赤藓糖醇产量较高的突变株B845。对B845进了一系列的发酵工艺条件试验,经初步研究,B845在葡萄糖20%、酵母膏0.5%、脲0.1%、pH6.0的发酵液中经35℃摇瓶5天,可产赤藓糖醇75mg/ml,对糖转化率41.2%。
作者
吴燕
陆茂林
杨晓伟
机构地区
江苏省微生物研究所
出处
《江苏食品与发酵》
2001年第4期7-9,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
耐高渗酵母
赤藓糖醇
发酵
发生菌
工艺条件
分类号
TQ923 [轻工技术与工程—发酵工程]
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江苏食品与发酵
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