关于面粉加工中使用增白剂的辨析被引量：1

Analyzing of using brightening agent in flour milling

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摘要本文对过氧化苯甲酰的性质、用途、作用机理、使用增白剂的优点、危害性及超量使用的鉴别方法等做了详细的阐述。

作者程艳丽苏桂莲邵亚娟马国良郭俊英

机构地区黑龙江省伊春市粮油总公司黑龙江省铁力市双丰粮库

出处《黑龙江粮油科技》 2001年第3期45-46,共2页 Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology

关键词面粉加工过氧化苯甲酰增白剂使用超量鉴别方法

同被引文献7

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黑龙江粮油科技

2001年第3期

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