荔枝保鲜技术的研究

本文介绍了1984—1987年荔枝保鲜贮藏研究的主要结果。作者研究了用 JJ—2型电子静电加速器产生的电子束和^(60)Co Υ射线照射、保鲜剂浸果及调节气体成份等综合处理对荔枝的保鲜效果,总结出三套综合处理工艺,井对保鲜机理作了初步探讨。