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两种不同方法测定籼稻谷脂肪酸值对结果的影响
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摘要
取2001年新入库籼稻谷和1997年入库陈稻谷,用乙醇提取法(GB/T15684)和苯提取法(GB/T5510)两种方法进行测定试验,试验表明两种结果差异显著,乙醇提取法结果值高于苯提取法5.24-5.60mgKOH/100g.
作者
余敦年
刘勇
机构地区
湖北省粮油食品质量监测站
出处
《粮食知识》
2001年第6期37-38,共2页
关键词
籼稻谷
脂肪酸值
测定方法
乙醇提取法
苯提取法
分类号
F762.106 [经济管理—产业经济]
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