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关于植物油磷脂含量测定方法的探讨 被引量:2

An lnquire into testing Method of phosphatide content in vegetable oils
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摘要 磷脂含量是评定植物油质量指标之一,也是油脂加工过程中确定加水量的主要根据 。通过反复试验,对原方法进行了探讨和改进,提出了更适于生产而又快速准确的测定新方 法。
作者 刘伟
出处 《黑龙江粮油科技》 2001年第2期40-40,共1页 Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology
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