月饼卫生指标检测结果分析与探讨被引量：1

下载PDF

导出

摘要月饼是我国的传统食品,品种多、生产量大、销售面广,月饼的卫生质量直接关系到消费者的切身利益和食用安全.为了加强对我市月饼生产企业的卫生监督管理,我们于2000年中秋节前对全市乡镇月饼生产企业进行了现场监督和采样,现将结果报告如下.

作者蔡惠平

机构地区江苏省通州市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第12期62-63,共2页 Occupation and Health

关键词月饼卫生指标检测

同被引文献7

1施向东.南宁市月饼卫生质量监测及管理对策[J].医学动物防制,2004,20(10):649-650. 被引量：3
2林海,李旭才.月饼卫生质量及其影响因素分析[J].中国农村卫生事业管理,2005,25(8):53-54. 被引量：2
3陈绍运,孙红,何林峰,廖素贤,刘助海.南宁市月饼卫生状况分析[J].医学动物防制,2006,22(12):902-904. 被引量：1
4李云捷,陆艳,钱彩虹.从“月饼”看食品安全问题[J].农业工程技术（农产品加工）,2007(8):34-35. 被引量：5
5黄飞.67家月饼生产企业5年产品卫生质量分析[J].职业与健康,2000,16(12):45-46. 被引量：1
6杨雄.危害分析关键控制点在月饼生产中的应用[J].职业与健康,2002,18(7):55-56. 被引量：1
7李晓光,李韶雄,王三永,李晔,李春荣,陈子昂,刘庆峰,陈宏.月饼保鲜的HACCP及独立热包装工艺研究[J].华南预防医学,2002,28(1):36-37. 被引量：4

1刘践,汪昌保,单国尧,严登秀,李行通,金宇东,王志东,赵永富.常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定[J].江苏农业科学,2014,42(9):254-255. 被引量：1
2陈淑慧.基于CiteSpace的中国月饼研究热点和发展趋势[J].美食研究,2023,40(3):42-48.

职业与健康

2001年第12期

内容加载中请稍等...