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HACCP在茶饮料生产中的应用
被引量：
3
The application of HACCP to the preparation of tea beverage
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摘要
探讨了茶饮料生产中应用危害分析与关键控制点质量管理系统的思路和措施 ,对茶饮料生产从原料到成品的各个环节进行分析 ,确定了关键控制点 ,并定出了原料、生产工艺及环境卫生等的质量控制措施。
作者
张凌云
王启军
梁月荣
机构地区
浙江大学茶学系
浙江大学食品系
出处
《粮油加工与食品机械》
2001年第12期43-45,共3页
关键词
HACCP
茶饮料生产
应用
质量管理系统
分类号
TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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