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胡萝卜、荸荠、葛根复合保健饮料的研制
被引量:
2
Researches in compound health beverage made from carrot,chufa and arrowroot
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摘要
以现代营养知识和传统的中医药理为依据 ,研究以胡萝卜、荸荠、葛根为原料 ,经现代饮料加工技术 ,提取其汁 ,采用正交试验 ,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件 ,生产出口味独特营养丰富 ,具有保健作用的功能性复合饮料。
作者
李琰
刘大为
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
梅河口市卫生进修学校
出处
《粮油加工与食品机械》
2001年第12期46-47,共2页
关键词
葛根
胡萝卜
荸荠
复合饮料
质量标准
保健饮料
生产工艺
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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