仪征化纤地区中年女性营养状况调查

采用 7日询问法 ,对仪征化纤地区 10 7名中年女性进行了膳食调查 ,并测其身高、体重、血红蛋白、红细胞数及红细胞压积。结果表明 :热能、钙和锌的摄入量较低 ,分别占RDA的 82 2 %、49 0 %、6 7 5 % ;早餐热能偏低 ;脂肪供热偏高 ;蛋白质来源较好 ,优质蛋白质占 49 5 % ;BMI显示肥胖者占 2 2 4%。