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出口肉类中“恶性杂质”及其防制措施

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摘要 本文首次系统地总结了出口肉类生产中存在的“恶性杂质”和国外新近被列入的“恶性杂质”,指出采用的防制措施,以保证出口肉品卫生质量,避免因此造成的外贸纠纷和经济损失,维护出口肉品声誉。
作者 李忠源
出处 《肉类工业》 1991年第2期37-39,共3页 Meat Industry
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