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出口肉类中“恶性杂质”及其防制措施
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摘要
本文首次系统地总结了出口肉类生产中存在的“恶性杂质”和国外新近被列入的“恶性杂质”,指出采用的防制措施,以保证出口肉品卫生质量,避免因此造成的外贸纠纷和经济损失,维护出口肉品声誉。
作者
李忠源
机构地区
四川省蓬溪县食品公司肉联厂
出处
《肉类工业》
1991年第2期37-39,共3页
Meat Industry
关键词
肉制品
恶性杂质
防制
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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