安徽特产庐州风味米粉肉加工方法

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摘要米粉肉,当地人称渣肉,又称粉蒸肉,为历来流行城乡厨房、手工制作,鲜蒸即食的家常时令菜肴。清荷牌米粉肉是合肥肉厂采用工业化生产的新产品。本品真空包装,四季可备、食用卫生、风味不变,独家生产,国内首创。清荷牌米粉肉、搏采民间技艺之长,采用特定工艺流程,运用国产设备,使用天然调料配方,科学制作而成。产品金黄油亮,

作者张国宝

机构地区合肥肉类加工厂

出处《肉类工业》 1991年第2期15-15,27,共2页 Meat Industry

关键词米粉肉加工安徽

分类号 TS251.61 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1991年第2期

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