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辖区内饮食业餐具消毒状况调查分析

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摘要我们对辖区60个饮食业的餐具消毒状况进行了调查,报告如下: 1调查方法(1)对辖区饮食单位的餐具分别进行随机抽样,然后采用纸片粘贴法进行现场采样.(2)检测样品的细菌总数及大肠菌群数.

作者张力峰郎秋美

机构地区哈尔滨铁路中心卫生防疫站

出处《工企医刊》 2001年第5期88-88,共1页 The Medical Journal of Industrial Enterprise

关键词餐饮业餐饮消毒饮食业卫生

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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工企医刊

2001年第5期

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