特优蔬菜:红叶香椿

香椿分红叶香椿和绿叶香椿,其红叶香椿是一种珍贵速生树种,幼芽和嫩叶是人们十分喜爱的林菜佳品。据调查,每公斤鲜嫩红叶香椿富含钙14.3克,维生素C11.5克,还含有人体所需V_B、Fe、P、不饱和脂肪酸等多种元素。近年来。