发酵法生产衣康酸技术的研究

“发酵法生产衣康酸技术的研究”项目,由山东省食品发酵工业研究设计院承担。项目从基础工作做起,成功地选育出衣康酸高产突变株ＨＡ６０８０,详细研究确定了该菌株以玉米淀粉为原料发酵法生产衣康酸的工艺技术路线,完成了小试、中试、生产性试验及产业化工作,建成了国内第一条淀粉质原料衣康酸生产线。