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值得开发的食品新资源——果蔬叶
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摘要
果蔬叶中含有丰富的营养成分,本文主要介绍了几种常见果蔬叶的营养价值,指出其作为食品资源的可能性。
作者
张桂香
机构地区
济南大学化学与环境工程学院
出处
《中国商办工业》
2001年第10期39-40,共2页
关键词
果蔬叶
营养价值
开发资源
食品资源
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国商办工业
2001年 第10期
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