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乳酸发酵枸杞饮料的研制
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摘要
以枸杞子为主要原料,破碎取汁后,接入乳酸菌发酵,经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料。
作者
郭健
机构地区
湖北工学院生物工程系
出处
《中国商办工业》
2001年第10期43-44,共2页
关键词
枸杞子
乳酸发酵
饮料
研制
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国商办工业
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