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乳酸发酵枸杞饮料的研制

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摘要 以枸杞子为主要原料,破碎取汁后,接入乳酸菌发酵,经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料。
作者 郭健
出处 《中国商办工业》 2001年第10期43-44,共2页
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