一株丝状真菌产生的红色素的研究被引量：3

下载PDF

导出

摘要丝状真菌产生的红色素在适当的条件下对光、热具有耐受性;各种常见食品添加剂和金属离子对其影响不大,三价铁离子对该色素有明显损害作用;肌醇六磷酸和氨基酸对红色素有保护作用、

作者刘章武胡中泽

机构地区武汉工业学院

出处《中国商办工业》 2001年第10期45-46,共2页

关键词天然红色素丝状真菌稳定性保护作用食品添加剂食品工业

同被引文献32

1彭子模,李进,孟冬丽.植物源天然色素的开发与应用研究现状与展望[J].新疆师范大学学报（自然科学版）,2000,19(4):43-50. 被引量：27
2杨涛,林亲录,周俊清,肖怀秋.优质红曲色素高生物量生产的条件探讨[J].中国食品添加剂,2005,16(1):60-63. 被引量：6
3关利平,J.,EBG.珠江口亚热带红树真菌的初步探讨[J].中山大学学报（自然科学版）,1994,33(4):78-85. 被引量：2
4李爱华.浅谈我国食品添加剂的现状和发展趋势[J].食品科学,1995,16(10):5-9. 被引量：22
5Gerber N N,Wieclawek B. The structures of two naphthoquinone pigments from an actinomycete[J].Journal of Organic Chemistry,1966,(05):1496-1498.
6Marin Li. A marine literature database produced and maintained by the Department of Chemistry[M].University of Canterbury,New Zealand,Version,2003.
7易晓华,王智辉,胡林峰,刘晓明,冯俊涛,张兴.除虫菊内生真菌的分离及其发酵产物抑菌活性筛选[J].西北植物学报,2008,28(2):317-323. 被引量：7
8邱斌,陈卫平,王青.栀子黄色素稳定性研究[J].食品研究与开发,2009,30(9):190-192. 被引量：9
9陈合,李世玉,舒国伟,王利红.黄姜色素提取条件的研究[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2009,27(4):52-54. 被引量：6
10张宏宸,沈萼芮,谭毅.玉米黄素性质和应用研究[J].酿酒,2009,36(3):54-55. 被引量：4

1张敏,郭素英,李娟,秦松,蔡敬民.产色素海洋放线菌H-109理化性质研究[J].生物学杂志,2012,29(2):31-33. 被引量：1
2张银.丝状真菌发酵生产食品色素的研究[J].中国调味品,2015,40(1):115-118. 被引量：3
3雒晓芳,许淑娟,陈丽华,王冬梅,张璐,费孝桐,赵梓彤.铁皮石斛根、茎和叶中内生真菌分离与鉴定[J].中国中医药信息杂志,2020,27(3):57-60. 被引量：2

1周志昊,王凯杰,龚萃萍,李旭莹,邵红军.响应面法优化紫绒丝膜菌产紫色素培养基[J].中国食品添加剂,2016,27(10):77-82. 被引量：1
2柏玉晶,张贞明,姚玉玲,薛莉,张振粉,杨成德.紫花苜蓿根腐新病原-厚垣镰孢菌生物学特性研究[J].草原与草坪,2016,36(6):49-54. 被引量：4
3谭啟超,肖飞榕,梁佳欣,郭策,魏士平.两株海洋放线菌的产色素特性[J].微生物学通报,2020,47(12):3964-3973. 被引量：3
4陈文华,吴威,於李龙,朱波,秦路平.^(60)Co-γ辐照对铁皮石斛内生菌种群结构的影响[J].中华中医药杂志,2021,36(7):3972-3976. 被引量：4
5李世新,涂然,张永利,田朝光,王猛.嗜热毁丝霉高通量培养技术及其应用[J].微生物学通报,2023,50(9):4180-4189.
6刘雯雯,胡连清,牟嘉勇,蒙昌廷,张淑瑶,舒豪,冯瑞章,魏琴,周万海.油樟茎部内生真菌多样性分析及功能筛选[J].宜宾学院学报,2023,23(12):59-67.

中国商办工业

2001年第10期

内容加载中请稍等...