我国大麦种质资源主要品质性状分析

为了加速大麦的育种工作,培育出适合不同用途的大麦品种,“七五”期间,我们接受了我国大麦主要品质鉴定任务,对我国现已入志的大部分品种的主要营养成分:粗蛋白质、粗淀粉、赖氨酸含量及皮大麦中啤酒品质的麦芽浸出物、糖化力、水敏感性程度等分别进行了测定,筛选出了一批优质饲料和啤酒原料品种。