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苹果水预冷和冷藏运输的研究

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摘要冷链是由各个环节组成的农产品冷藏保鲜系统。苹果采后进入流通的第一个环节是预处理和包装运输技术。本文主要研究红星苹果经水预冷后用冷藏箱和冷藏汽车长途运到销地冷风库贮藏的效果。研究证明,红星苹果经水预冷后进行冷藏运输,是果品冷藏链的重要环节。一、试验内容及方法 (一)

作者张星政姜仁卿赵霞

机构地区商业部济南果品研究所

出处《山东农业科学》 1991年第5期28-29,共2页 Shandong Agricultural Sciences

关键词苹果预冷冷藏运输

分类号 S661.109.3 [农业科学—果树学]

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山东农业科学

1991年第5期

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