摘要
低聚木糖是功能性低聚糖类中功能较好的一种 ,工业应用范围广泛。文章着重介绍了低聚木糖的理化特性、生产以及应用等方面的国内外研究进展 ,并简要介绍了课题组的一些研究工作进展。
Xylo oligosaccharide is a kind of functional oligosaccharide,it can be extensively applied in industry.The research progress of physical chemical properties,production and application of xylo oligosaccharide is introduced in this article.
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期56-59,共4页
Food and Fermentation Industries
基金
江苏省科委"九五"工业科技攻关资助项目(No .BE96 0 4 2 )
原国家轻工总会科技攻关 (No .轻科 970 2 3)资助项目
