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食用菌鲜辣酱制作方法被引量：1

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摘要平菇等食用菌不易贮存和长途运输,为避免生产高峰期供大于求,加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径.

作者李冬

出处《内江科技》 2001年第5期26-26,共1页

关键词食用菌鲜辣酱制作方法配方备料

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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内江科技

2001年第5期

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