介绍几种花生食品的加工方法

1 蜂蜜香酥花生 蜂蜜香酥花生,香甜酥脆、入口化渣,深受广大消费者的欢迎。1.1 配方 上等花生米50kg、标准面粉41.5kg、细淀粉3.5kg、白砂糖10kg、蜂蜜3kg、辣椒面30g、花椒面20g、五香粉20g、胡椒粉10g、姜粉10g(可用老姜取汁代替)、饴糖2kg、花生油或菜油2kg、食盐0.1kg、食用碳酸氢钠200g、酱油0.75kg、食用碳酸氢铵100～150g。1.2