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我国薯类加工利用概况及其发展趋势
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摘要
本文从淀粉、食品、发酵制品、饲料及加工副产品综合利用几个方面概述了我国近40年来在薯类加工上所取得的主要进展、目前的现状和未来发展趋势。
作者
侯宝英
郑安
马英才
机构地区
武功农业科学研究中心协调委员会
出处
《陕西粮油科技》
1991年第3期4-8,共5页
关键词
薯类加工
应用
中国
分类号
S530.99 [农业科学—作物学]
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陕西粮油科技
1991年 第3期
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