元代的马奶酒

元代是由蒙古贵族建立起来的统治王朝。宫廷起居饮食,极富民族特色。元代宫廷御饮的马奶酒,就是其中的一例。 蒙古人善游牧生活,因地制宜,马奶以及用马奶发酵而成的马奶酒便成为他们喜爱的饮料。据南宋赵珙《蒙鞑备录·粮食》记载:“鞑人地饶水草,宜羊马,其为生涯,只是饮马乳;