黄花菜药膳

黄花菜古名萱草,又名鹿葱、忘忧、宜男、金针菜。其营养丰富,每100g含蛋白质14.1g,各种维生素11mg、脂肪0.5g,粗纤维6.7g,还含有人体必需的糖、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、铁、磷等。黄花菜味道鲜美,香甜可口,是席上的传统佳肴。黄花可入药,有消炎止血、清热镇痛、利尿消肿、健胃通乳等功效。