期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

几款淮扬家常菜

下载PDF

导出

摘要扬州豆腐主料:豆腐175g。配料:火腿15g,木耳5g,青豆5g,大葱适量。调料:盐、味精、胡椒粉、花生油。制作:1.将豆腐上下皮去掉,切成四方丁出水等用。2.火腿切丁,木耳发好备用;大葱切成丁备用。3.炒锅烧热放油,将葱丁下锅翻炒出香味后,

作者孙继和

出处《烹调知识》 2002年第1期26-26,共1页 Cooking Knowledge

关键词江苏菜肴家常菜菜谱制作

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1初夏淮扬话河鲜[J].餐饮世界,2014(6):64-83.
2周彤.上品淮扬狮子头[J].家庭科技,2006(11):37-37.
3红叶,大董.全国名厨荟萃公益晚宴集锦[J].中国食品,2007(11):6-9.
4张威,蒋晖,齐云峰.淮扬暖食文雅食庐[J].中国烹饪,2015,0(12):13-15.
5周彤.鸿禧茶居的淮扬菜[J].食品与生活,2006(5):12-12.
6Lucky.孙传凯厨艺精湛的酒店财神[J].餐饮世界,2015,0(7):50-51.
7孙功祥.“说菜”说旺淮扬菜馆[J].农村百事通,2010(13):24-24.
8张正东,李大瑞,袁发军,季昌亚,王越.淮扬新味道[J].中国烹饪,2005(1):16-19.
9吴国昌（制作）.百样身姿烹苏鲜[J].中国烹饪,2009(10):74-77.
10徐文龙,张婷婷.京城剪影之小食大味[J].投资北京,2017,0(5):86-88.

烹调知识

2002年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部