动物性食品中的有害元素与人体健康

动物性食品由于具有营养十富、种类多、加工及制作方法多、风味独特等优点而深受人们的喜爱。近年来,由于环境污染日益加重,由此而带来的食品化学污染问题越来越突出,尤其是其中的有害元素,由于种类多、污染面广、对人体危害较大而受到人们的普遍关注。