酶法高蛋白米粉及高蛋白营养米粉的研究(三) 三、高蛋白营养米粉研制

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摘要 (一)意义婴幼儿时期的喂养是保证我国青少年一代有健康的身体素质,促使他们今后德智体全面发展的重要环节。婴幼儿的营养物质,不仅要供给能量及细胞组织更新需要,而且也要供给身体发育的需要,包括体内全部细胞组织的增生。

作者朱犇王汝珍刘申英钱景华夏开方赵发基朱自琴张政衡干佩珍

机构地区上海市酿造科学研究所上海儿童食品厂

出处《上海调味品》 1991年第1期15-19,共5页 Shanghai Seasoning

关键词高蛋白米粉酶法

1朱犇,王汝珍,刘申英,钱景华,夏开方,赵发基,朱自琴,张政衡,干佩珍.酶法高蛋白米粉及高蛋白营养米粉的研究(一)[J].上海调味品,1990(3):18-21.
2朱犇,王汝珍,刘申英,钱景华,夏开方,赵发基,朱自琴,张政衡,干佩珍.酶法高蛋白米粉及高蛋白营养米粉的研究(二)[J].上海调味品,1990(4):13-17.
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上海调味品

1991年第1期

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