煎炸油性质的变化
-
1矫平.食品化学分析中应注意的问题[J].城市技术监督,1993(5):27-27.
-
2李梅.关于油脂加热试验结果的探讨[J].粮食与饲料工业,2017(3):63-64. 被引量:1
-
3刘勤生,王群.油脂加热后理化指标变化的研究[J].粮油加工与食品机械,2003(2):41-43. 被引量:16
-
4赵国志.油脂及相关食品的安全性问题与对策[J].中国油脂,2007,32(12):60-64. 被引量:5
-
5孙保国,郭林欣.试样制备[J].食品理化检验,1998(3):3-15.
-
6黄礼法.容量法测定食品中二氧化碳[J].食品工业,1989(1):42-42.
-
7复合风味粉末油脂有哪些特点?[J].食品工业科技,2008,29(12):28-28.
-
8高昊峰.食品中水份活度的测定[J].食品工业,1989(1):39-41.
-
9邱澄铨,雷良萍.柚皮糖中含铜量的测定[J].吉安师专学报,1989(5):6-9.
-
10杨伟雄,张开诚.测定棉籽酚的改良方法[J].食品科学,1989,10(1):42-46. 被引量:9
;