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饮食业餐(饮)具消毒监测分析

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摘要加强饮食业餐(饮)具消毒,提高餐(饮)具卫生合格率,是防止食源性疾患传播的重要环节,为了阻断食源性疾病的发生与传播,我们对城区宾馆、饭店、小吃店、单位食堂的餐(饮)具消毒情况进行一次监督检测,现将采集的786份餐(饮)具消毒结果分析如下.

作者孙峰

机构地区山东省临沭县卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第11期57-58,共2页 Occupation and Health

关键词饮食业餐具消毒监测

分类号 R155.65 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2001年第11期

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