云南木薯的生产和加工利用

木薯是云南省除马铃薯、红薯外第三大薯类作物。本文首先介绍了云南省木薯生产状况，包括云南木薯种植历史、种植地区、自然条件，总产、单产和品种状况，其次，概括了木薯的加工和利用状况，重点介绍了木薯饲料工业和淀粉工业。最后讨论了云南木薯生产和加工业中存在的问题及其发展机会，并提出建议。